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    蔥烤八角香雞翅的做法
    更新時間:2015年08月21日

    八角,又名八角茴香(本草綱目)、大茴香、嘜角(廣西壯語),是八角茴香科、八角屬的一種植物。它是日常生活中非常常見的一味調料,可出現在各種菜肴中。而雞翅是我們日常生活中經常吃的肉類,雞翅是比較好吃的,原因是肉質細嫩,無論是紅燒雞翅還是烤雞翅都是吃貨們的最愛,雞翅的做法是多樣的,其中蔥烤八角香雞翅也是很適合大眾口味的一道美食,這道菜的重頭戲就是大蔥和八角,這兩樣調味品可以有效的去處雞翅的腥味。下面就說一下蔥烤八角香雞翅的做法:

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    蔥烤八角香雞翅的做法

    很多人做雞翅都不是很入味,在做蔥烤八角香雞翅之前也需要腌制,經過腌制十幾分鐘的雞翅口感就不同了,這樣處理過的雞翅味道會濃厚一些,吃起來也會比較的入味。

    原料

    雞中翅1000克、洋蔥2個、辣椒醬蠔油、排骨醬、老抽、糖、鹽、孜然粉、蔥姜適量。

    做法

    1、雞翅中洗凈,瀝干。放于一容器中。

    2、加入生抽料酒,充分拌勻后,放在一邊腌制入味。

    3、半小時后,挨個翻面,繼續腌制半個小時。

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    4、準備多多的小蔥,洗凈切段。取兩顆八角備用。

    5、鍋燒熱,入油燒熱,把腌制好的雞翅挨個放入。煎炸成好看的橘黃色,瀝油盛出。

    6、蔥烤八角香雞翅的做法,把鍋里的余油倒掉,洗凈鍋子。

    7、重新把鍋子燒熱,加少許的油燒熱,入蔥段略炒煎香后,平鋪于鍋底。

    8、把煎好的雞翅挨個鋪在蔥段上,小火稍煎后,烹入料酒。

    9、加開水沒過雞翅,加入冰糖、生抽和八角一同蓋蓋燒煮。

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    10、待大火燒開后,改小火燜煮。

    11、等到湯汁收濃后,盛出即可。

    對于一些不會做飯的人來說看看以上的蔥烤八角香雞翅的做法這些介紹,相信也可以做出一道美味的蔥烤八角香雞翅,提醒大家在做這道菜的時候千萬不要忘記少油,因為雞翅不吸油,如果倒入太多的油吃起來難免會很膩。

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