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    八角燉排骨怎么做
    更新時間:2015年08月26日

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    生活中有很多朋友都愛吃排骨,但是并不是每個人都能做出美味的排骨來,有些人覺得自己做的排骨總是沒有人家大廚做出來的味道香,這是為什么呢?其實燉排骨不但講究火候,還講究放入的調料的多與少,這些因素都是決定著排骨美味不美味。那么,八角燉排骨怎么做呢?怎么能做出美味的八角燉排骨呢?中國人做菜講究色,香,味,這三缺一不可不叫美味,每天去酒店花大價錢吃別人做的燉排骨,不如從現在開始,自己來學習一下吧。

    八角燉排骨的家庭烹飪方法:

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    材料:肋排小段、胡蘿卜塊、土豆塊、南瓜塊、油豆、老玉米、八角、花椒、老姜片、大蔥段、桂皮

    做法:

    1、肋排用流動水沖洗干凈,再剁成5厘米長的小段,隨后放入沸水中汆煮約5分鐘,去除血沫后撈出瀝干水分待用。

    2、土豆和胡蘿卜洗凈,削去外皮,切成3厘米大小的滾刀塊。長茄子洗凈,帶皮切成3厘米大小的菱形塊。

    3、老玉米切成1厘米厚的圓段。南瓜去籽,帶皮切成3厘米大小的滾刀塊。油豆洗凈,掐去兩端,掰成兩半。

    4、中火燒熱鍋中的油,待燒至五成熱時(將手掌置于炒鍋上方,能感到有熱氣升騰),將八角、花椒、老姜片、大蔥段和桂皮放入爆香,隨后放入東北大醬和鹽翻炒出香味。

    5、將肋排小段、胡蘿卜塊、土豆塊、南瓜塊、油豆和老玉米放入鍋中拌炒均勻,隨后加入適量的水(約1200ml),大火燒沸后轉小火蓋上蓋子燉煮約40分鐘。

    6、最后將茄子塊放入繼續燉煮15分鐘即可。

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    看了上面的介紹之后,愛吃排骨的朋友是否學會了八角燉排骨了呢?其實學習燉排骨是一件非常簡單的事情,只要按照上面配方下料,就可以給自己做出一道非常美味的八角燉排骨了。排骨雖然美味,但不宜吃多,預防肉食吃多容易消化不良,存在胃里造成胃粘膜的損傷。所以,排骨好吃,但不要貪心哦!

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